「今日は手抜きしたいけど、ちゃんと美味しいものが食べたい…」
そんなときにぴったりなのが、漬け丼です。火を使わず、スーパーの刺身でサッと作れるうえに、しっかり満足感もある優秀メニュー。
今回は、料理が苦手な人でも失敗しない、簡単で美味しい漬け丼レシピをご紹介します。
■ 材料（1人分）
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お好きな刺身（マグロ・サーモン・ブリなど）：80〜100g
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ご飯：1膳
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卵黄：1個（お好みで）
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青ねぎ・大葉・刻みのりなど：適量
※刺身はスーパーの「刺身盛り合わせ」などでもOK！
■ 漬けダレ（基本の黄金比）
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醤油：大さじ2
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みりん：大さじ1
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酒：大さじ1
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ごま油：少々（風味付けにおすすめ）
【作り方】
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みりんと酒を耐熱容器に入れて電子レンジで30秒〜1分加熱（アルコールを飛ばす）
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醤油と混ぜて冷まし、ごま油を加える
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タレに刺身を10分〜15分ほど漬け込む
■ 盛りつけ方のコツ
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ご飯を丼に盛る
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漬けた刺身を美しく並べる（中心を少し空けておく）
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お好みで卵黄を中央にのせる
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青ねぎ・のり・白ごま・わさびなどをトッピング
▶ 卵黄をのせるとまろやかさが加わり、より贅沢な味わいに。
▶ 大葉は刺身の臭みを和らげ、風味もアップします。
■ アレンジレシピ3選
1. アボカド漬け丼
刺身と一緒にアボカドを加えることで、ねっとり濃厚な味わいに。特にサーモンとの相性は抜群。
2. ピリ辛漬け丼
コチュジャンや豆板醤をタレに少し加えると、韓国風に変身！食欲が落ちる夏にもぴったり。
3. 漬け茶漬け
残った漬け刺身を温かいだし汁やお茶でサラッと食べるのもおすすめ。締めに最高です。
■ まとめ
漬け丼は、手軽で栄養バランスもよく、冷蔵庫の食材だけで作れる万能メニューです。
しかも、タレを工夫するだけで何通りもの味が楽しめるのも魅力。
今日の晩ご飯に、さっそく試してみませんか？
